ورشة فستـــــــــــق .. 1

بسم الله

( ورشة 1 )

 

الفستق

 

 

الأجزاء المستعملة في الفستق

 

الثمرة ،القشرة الداخلية..

 

والفستق المعروف هو ثمر شجرةالفستق ، المسماة عالميا فستق حلبي .

 

شجر الفستق

 

 

موطن و تاريخ الفستق

 

وشجرة الفستق من نباتات المناطق الباردة

 

ويكثر في سوريا خاصة في مدينة حلب و فيإيران ,

 

فهو ثمرة قديمة ، موطنها الأصلي آسيا ، وهي موجودة في بلاد فارس وفي سوريا و لبنان ، حيث تزرع بكثرة في سهل البقاع ، تمتد زراعتها إلى تركيا .

 

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 722x470 الابعاد 55KB.

 

 

تركيب الفستق

 

•ماء
•بروتين
•نشاء
•زيوت
•ألياف سليلوزية
•رماد

 

وهو يعتبر أغنى أنواع النقولات بالأملاح المعدنية : فوسفور ، بوتاسيوم ،صوديوم ، وهو غني بفيتاميني ( أ ) و ( ب ) .

 

 

استعمالات و فوائد وخصائص الفستق الحلبي الطبية

 

1.الفستق غني بالزيوت الدهنية و منها زيوت دهنية غير مشبعة ، وهي أساسية في تغذية الدماغ الذي يعتبر تركيبه الأساسي من الدهن ، و كذلك الفوسفور الداخل في تركيب الفستق ، ينشط الدماغ ووظائفه من حفظ و تركيز ، و ذاكرة و فهم ، و أداء العمليات الحسابية ، ويمنع النسيان ، و ينشط الدورة الدموية في الدماغ فيمنع أمراض الجلطات و الفالج والنشاف ، و الرعاش الباركنسوني.

 

2.الفستق يولد الطاقة للجسم .

3. ينشط الدورة الدموية في الكلى ، يفتت الحصى و الرمل ، يزيد في حجم الكلى و يساعدها على وظائفها .

4.يشد اللثة و الأسنان .

5. الفستق يسبب العطش .

6.قشره مانع للقيء عن طريق تقوية أعصاب عضلة فم المعدة ( الصمام الفؤادي ) ، ويمنع الحموضة والأسيد من الصعود إلى الأعلى ، هذا الصعود الذي يسبب التصاقاً و أمراضاً في البلعوم .

7. الفستق يزيد في إدرار الحليب من الضرع عند النساء ، ويغني الحليب بالدسم و المعادن ،فيكون مغذياً و كثير الفوائد .

8. يعالج الأمراض التناسلية ، و ينشط الطاقة .

9. الفستق يعالج أمراض الصدر و خصوصاً السعال المزمن .

 

10.نافع للمرضى المصابين بالسكري ، يخفض مستوى السكر في الدم .

 

 

 

أحد باعة الفستق

 

تسمية الفستق في اللغات المختلفة

 

العربية:فستق

 

الإنجليزية : Pistachio

 

الألمانية : Pistazie

 

الأسبانية : Pistacho

 

الإندونيسية : Pistacho

 

الإيطالية : Pistacchio

 

البرتغالية : Pistache

 

الروسية : Фисташки

 

العبرية ( لغة اليهود ) :פיסטוק

 

الفارسية:پسته

 

اليابانية:ピスタチオ

 

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 694x533 الابعاد 54KB.

 

استخدامات الفستق

 

يستخدم الفستق في عدة صناعات وأكلات .. منها على سبيل المثال لا الحصر .

 

 

معكرونة الفستق

 

 

آيس كريم بالفستق

 

 

خبر بالفستق

 

ويؤكل الفستق عادة بعد تمليحه وتحميصه ،

 

كما يؤكل طازجاً في موسم جمعه في نهاية فصل الصيف .

 

ويدخل الفستق في صناعة الحلويات والحلويات الشرقية خصوصاً بكثرة .

 

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1428x1876 الابعاد 226KB.

 

وهناك موقع متخصص في الفستق لمن أراد الاستزادة .. ويمكن تصفحه باللغتين العربية والإنجليزية ...

 

www.pistachio-aleppo.com

 

ويحتوي على خدمات متعددة , منها ألبوم الصور , وبعض الدراسات حول الفستق , والكثير ...

 

المصادر :

 

1 - المصدر موقع طبيب كوم .. www.6bib.com

 

2– ويكيبيديا ..

 

الإعداد والترتيب :

 

منتديات الشباب .. www.al-shbaab.com

 

فريق العمل :

 

مصعب ..

 

ثلج حار ..

 

أبو محمد ..

 

أبو إياد ..

 

تنسيق وترتيب :

 

مصعب ..

 

ترقبونا .. في ورشـــــة 2 ..

 

تحياتنا ..